الذكاة الشرعية:

الذكاة في الأصل معناها التطيب،ومنه:رائحة ذكية أي طيبة،وسمي بها الذبح لأن الإباحة الشرعية جعلته طيبا.

وقيل:الذكاة معناها:التيمم ومنه:فلان ذكي،أي :تام الفهم.

والمقصود بها هنا ذبح الحيوان أو نحره
 بقطع حلقومه أو مريئه،فإن الحيوان الذي يحل أكله لا يجوز أكل شيء منه إلا بالتذكية ما عدا السمك والجراد.

لقد ثبت علميا وبشكل مؤكد أن جسم الميتة في الحيوانات يحتبس فيه الدم وسمومه، وقد يتخلل جميع الأنسجة اللحمية، وتبدأ السموم عملها في كل خلايا الجسم، فتكتسب الميتة اللون الداكن، وتمتلئ الأوردة السطحية بالدماء، وتتوقف الدورة الدموية دون أن يتسرب حتى ولو قدر ضئيل من تلك الدماء إلى خارج الجسم، وتصبح بذلك الميتة كلها بؤرة فاسدة للأمراض، ومجمعا خبيثا للميكروبات، ويبدأ التعفن عمله فيها، ويعم أثره في اللحم لونا وطعما ورائحة، فالميتة إذن ليست من الطيبات على الإطلاق ..(شرح مفردات الصف العاشر)